زراعة شمر فلورنسا في حديقة الخضروات


بقلم بوني ل. جرانت ، زراعي حضري معتمد

شمر فلورنسا (Foeniculum vulgare) هو نوع الشمر الذي يؤكل كخضروات. بدأت زراعة الشمر في فلورنسا مع الإغريق والرومان وانتقلت عبر العصور إلى أوروبا والشرق الأوسط وآسيا. تعد زراعة شمر فلورنسا في حديقة المنزل طريقة سهلة لجلب هذا النبات العطري متعدد الاستخدامات إلى وصفاتك ومنزلك.

زرع فلورنسا الشمر

ينبت الشمر بسرعة في التربة التي يتم تصريفها جيدًا وفي مكان مشمس. تحقق من درجة حموضة التربة قبل زراعة شمر فلورنسا. يتطلب الشمر تربة بدرجة حموضة تتراوح من 5.5 إلى 7.0 ، لذلك قد تحتاج إلى إضافة الجير لرفع درجة الحموضة. زرع البذور بعمق 1/8 إلى ¼ بوصة. رقيق النباتات بعد أن تنبت لمسافة من 6 إلى 12 بوصة. تعتمد زراعة الشمر بعد الإنبات على ما إذا كنت تستخدم النبات للبصيلات أو السيقان أو البذور.

قبل زراعة شمر فلورنسا ، من الجيد معرفة موعد آخر صقيع لمنطقتك. ازرع البذرة بعد هذا التاريخ لتجنب إتلاف الشتلات الجديدة الرقيقة. يمكنك أيضًا الحصول على محصول الخريف بزراعته من ستة إلى ثمانية أسابيع قبل الصقيع الأول.

كيف ينمو فلورنسا الشمر

الشمر عنصر شائع في الكاري وتعطي البذور السجق الإيطالي نكهته الأساسية. لقد تم زراعته كجزء من حمية البحر الأبيض المتوسط ​​منذ القرن السابع عشر. يحتوي شمر فلورنسا على العديد من الخصائص الطبية ويوجد في قطرات السعال والمساعدات الهضمية على سبيل المثال لا الحصر. النبات جذاب أيضًا ويضيف شمر فلورنسا المتنامي بين النباتات المعمرة أو الزهور لهجة جميلة بأوراقها الرقيقة.

ينتج شمر فلورنسا أوراق شجر خضراء جذابة توفر اهتمامًا بالزينة في الحديقة. تطلق أوراق الشجر رائحة تشبه اليانسون أو عرق السوس. النبات معمر ويميل إلى الانتشار ويمكن أن يصبح غازيًا إذا لم تقم بإزالة رأس البذرة. ينمو شمر فلورنسا بشكل أفضل في المناخات الباردة والمناطق المعتدلة.

ابدأ في حصاد سيقان الشمر عندما تكون على وشك الإزهار. اقطعها عن الأرض واستخدمها مثل الكرفس. ينضج شمر فلورنسا لإنتاج قاعدة بيضاء سميكة تسمى التفاح. كومة بعض التراب حول القاعدة المنتفخة لمدة 10 أيام ثم قم بالحصاد.

إذا كنت تزرع شمر فلورنسا من أجل البذور ، فانتظر حتى نهاية الصيف ، عندما تنتج الخضروات أزهارًا في أومبلز والتي ستجف وتحتفظ بالبذور. قطع رؤوس الزهور المستهلكة ورج البذرة في وعاء. توفر بذور الشمر نكهة ورائحة مدهشة للأطعمة.

أصناف فلورنسا الشمر

هناك العديد من أصناف البصلة المنتجة للشمر. "Trieste" جاهزة للاستخدام بعد 90 يومًا من الزراعة. مجموعة متنوعة أخرى ، "Zefa Fino" ، مثالية لمناخ الموسم القصير ويمكن حصادها في 65 يومًا فقط.

تتطلب معظم أصناف شمر فلورنسا 100 يوم حتى تنضج.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في

اقرأ المزيد عن لمبة الشمر


ملف نبات الشمر

شجرة التنوب / ميشيل بيكر

الشمرة (Foeniculum فولغار) غالبًا ما يتم تصنيفها على أنها عشب وخضروات ويمكن استخدامها بعدة طرق في المطبخ. إنه أيضًا نبات شائع بين المعالجين بالأعشاب وقد استخدم منذ آلاف السنين كعلاج طبيعي ، وهو الأكثر شيوعًا لمشاكل الجهاز الهضمي.

الشمر له نكهة اليانسون الرائعة التي تعمل بشكل جيد في كل من الوصفات المالحة والحلوة. إنه عنصر شائع في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. عادة ما يتم تحميص البصلات أو شويها أو إضافتها ، نيئة ، إلى السلطات ، ويمكن إضافة سعف الريش إلى السلطات والشوربات لإضفاء نكهة شمر أكثر رقة.

هناك نوعان من الشمر قد ترغب في زراعته في حديقتك ، اعتمادًا على كيفية التخطيط لاستخدامه. "فلورنس فينيل" (Foeniculum فولغار فار. azoricum) يستخدم مثل الخضار ويزرع بسبب جذعها المنتفخ. "عشبة الشمر" لا تنتج الكثير من البصيلات ، وعادة ما تزرع لأوراقها وتستخدم كعشب.

تقدر احياة الزوية Foeniculum فولغار
الأسماء الشائعة شمر ، شمر عادي ، شمر حلو
نوع النبات عشب معمر
الحجم الناضج من 4 إلى 6 أقدام ينتشر من 18 إلى 36 بوصة
التعرض للشمس شمس ساطعة
نوع التربة تربة غنية ورطبة وجيدة التصريف
درجة حموضة التربة 5.5 إلى 6.8 (حمضي)
بلوم تايم أوائل الصيف
لون الزهرة الأصفر
مناطق القساوة 4 إلى 9 (وزارة الزراعة الأمريكية)
المنطقة الأصلية البحر المتوسط
شجرة التنوب / ميشيل بيكر

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

شجرة التنوب / ميشيل بيكر

شجرة التنوب / ميشيل بيكر

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

شجرة التنوب / ميشيل بيكر

شجرة التنوب / ميشيل بيكر

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

شجرة التنوب / ميشيل بيكر

شجرة التنوب / ميشيل بيكر

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

شجرة التنوب / ميشيل بيكر


تزايد ظروف الشمر

يعتبر الشمر عشبًا معمرًا أو سنويًا ، اعتمادًا على المنطقة التي تعيش فيها. ينمو بشكل أفضل في درجات حرارة تتراوح بين 21-24 درجة مئوية أو منخفضة إلى منتصف 70 درجة فهرنهايت. أوائل الخريف أو أواخر الربيع ، بعد الصقيع الأخير ، هي الأوقات المثالية لزراعة الشمر في السنة.

على الرغم من حساسيته لدرجة الحرارة ، يمكن أن يتحمل الشمر مجموعة واسعة من درجة الحموضة في التربة ، من 4.8 إلى 8.2. يفضل الشمر التربة جيدة التصريف والغنية بالمغذيات. إذا كانت التربة جافة جدًا ، فسوف تنفصل اللمبة أو تنقسم. يجب أن تزرع في منطقة يوجد بها متسع كبير لتفريغ البذور مما يسمح بضوء الشمس الكامل لمدة ست ساعات يوميًا.


مشاكل نبات الشمر الشائعة وكيفية حلها

يأتي التهديد الأكثر شيوعًا لنباتات الشمر في شكل الرخويات والقواقع. يمكن أن تكون هذه مشكلة خاصة عندما تكون الشتلات صغيرة. تعتبر حبيبات البزاقة العضوية أو مصائد البيرة من الطرق الطبيعية الرائعة لحماية النباتات الصغيرة. إذا كنت تزرع النباتات في حاويات ، فإن شريطًا نحاسيًا حول الأصيص سيمنع الرخويات والقواقع من الوصول إلى الأصيص.

حشرات المن

يمكن لمستعمرات Greenfly أن تستهدف أطراف نبات الشمر أو أوراقه. تمتص هذه الآفات النسغ من النبات ، مما يشجع على نمو العفن الأسود السخام. اغسل الإصابات بأنبوب خرطوم أو خليط من كمية صغيرة من سائل غسيل الصحون الممزوج بالماء.

ذبابة جذر الجزر

من غير المحتمل أن يستهدف هذا نباتات الشمر إلا إذا كانت ذبابة جذور الجزر مشكلة كبيرة في الحديقة.

البراغي

الحفاظ على الجذور رطبة ، وليس غارقة في الماء ، سوف يثني عن الانزلاق. في الفترات الدافئة ، قد تحتاج إلى الماء مرتين يوميًا ، وسيساعد نشارة قص العشب التربة على الاحتفاظ بالرطوبة. يمكن أن تساعد الشبكات أو التظليل بالنباتات الأطول أيضًا في التخفيف من الانغلاق الناتج عن الحرارة.

يمكن أن يحاول البستانيون في المناخات الأكثر دفئًا زراعة أصناف مقاومة للبراغي مثل فيكتوريا أو كانتينو. إذا كان نبات الشمر الخاص بك يثبّت ، فلا تحفره. ستجذب الأزهار الصفراء الجذابة للنبات عشرات الحشرات المفيدة مثل الملقحات والحيوانات المفترسة للآفات.


كيف تنمو نباتات الشمر

الشمر سهل النمو. يفضلون الشمس الكاملة والتربة جيدة التصريف. سيفعلون أفضل في التربة الغنية. سقيهم خلال فترات الجفاف ، مرة أو مرتين في الأسبوع. أضف سمادًا للأغراض العامة مرة أو مرتين في الموسم. على الرغم من تصنيف الشمر على أنه عشب ، إلا أنه من الخضروات الأوروبية الشهيرة أيضًا. موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، القاعدة المنتفخة والساق هي شعبية تؤكل نيئة مثل الكرفس أو المطبوخ أو المسلوق. يرتبط ارتباطا وثيقا بالبقدونس ،

الشمر مشهور في الوصفات الإيطالية وغيرها من وصفات البحر الأبيض المتوسط. يُطلق عليه أيضًا اسم Florence Fennel أو Finuccio ، وهو سهل النمو وقوي جدًا ، ويدوم جيدًا بعد الصقيع الأول. بأوراق خضراء زاهية تشبه السرخس وزهور صفراء عطرية ، سينمو هذا النبات من ثلاثة إلى أربعة أقدام. ازرعها في الجزء الخلفي من حديقة الأعشاب أو في حديقتك النباتية. أوراق الشجر والبذور لها نكهة شبيهة باليانسون.

الشمر نبات معمر ولكنه يزرع سنويًا في المناخات الشمالية. تعامل معه على أنه سنوي إذا كانت درجات الحرارة في الشتاء في منطقتك تنخفض بانتظام إلى أقل من 15 درجة فهرنهايت.

يمكنك أيضًا زراعة الشمر بسهولة في حاويات. فقط تأكد من الزراعة في حاويات لا يقل عمقها عن عشر بوصات.

يمكن أن يصل طول الشمر إلى خمسة أقدام ، اعتمادًا على النوع الذي تزرعه. تأكد من أخذ حجمها النهائي في الاعتبار عند وقت الزراعة حتى لا تحجب باقي الخضروات. أيضًا ، يمكن أن يمنع نمو الطماطم والفاصوليا ، وفقًا لعدة مصادر ، لذلك قد ترغب في تجنب زراعتها بالقرب من أي من تلك المحاصيل.

كيف نزرع؟

يمكنك زرع بذور الشمر مباشرة في حديقتك بالقرب من تاريخ الصقيع الربيعي الأخير. يجب أن تزرع البذور على مسافة 10 إلى 12 بوصة وستنبت في غضون ثمانية إلى اثني عشر يومًا. يمكنك أيضًا زرع البذور في الداخل ، تحت الأضواء ، قبل حوالي أربعة أسابيع من تاريخ الصقيع الأخير ، ثم تقويتها وزرعها في حديقتك.

الآفات

الآفة الرئيسية التي يبدو أنها تزعج الشمر هي دودة البقدونس ، التي تشبه كاتربيلر أخضر بشرائط سوداء وصفراء. افحص الأوراق بانتظام واختر الديدان يدويًا بمجرد رؤيتها لمنعها من أكل أوراق الشجر. أو فكر في تركها ، إذا كنت لا تمانع في مشاركة حصادك. تتحول ديدان البقدونس إلى فراشات سوداء الذيل بشق ، وهي ملقحات جيدة.

الحصاد والتخزين

يمكنك حصاد أوراق الشمر في أي وقت خلال موسم النمو - فكلما قمت بقصها ، ستصبح الشجيرات أكثر كثافة ، مما يؤدي إلى حصاد أكبر وأكبر بالنسبة لك. تأكد من عدم تقليم أكثر من ثلث النبات عند الحصاد. تنتج بعض أنواع الشمر أيضًا بصيلات يمكن حصادها بمجرد أن يصل قطرها إلى عدة بوصات. يمكن الاحتفاظ بالأوراق على المنضدة مع قطع السيقان في كوب بالماء. يمكن حفظ المصابيح غير المغسولة في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام.


شاهد الفيديو: اهم 8 اخطاء يجب تفاديها في زراعة الخضروات


المقال السابق

تذكر الشهر - فبراير

المقالة القادمة

أسلوب ريفي في تصميم المناظر الطبيعية: خلق جو من "الوحدة مع الطبيعة"